鱼秋干巴夫腌制的鱼秋的步骤如下。

1、干巴鱼肉洗净后切成薄片，夫腌用清水浸泡20分钟，鱼秋去除血水和腥味。干巴

2、夫腌将腌制料（盐、鱼秋白糖、干巴料酒、夫腌生姜、鱼秋葱、干巴干辣椒、夫腌花椒）混合在一起，鱼秋制成腌鱼的干巴调料汁。

3、夫腌把鱼片放入调料汁中，搅拌均匀，然后将鱼片码放在盘子里，尽量不要重叠。

4、把盘子放在通风的阳光下晾晒，每天翻动鱼片，晾晒3-4天直到鱼片变干即可。

枣庄干巴鱼臭吗

各位看官大家好，欢迎阅读由美食汉子提供的资讯。今天我们的主题是：冰冻小黄鱼怎么做好吃？教您一招，入味又不腥！附煎鱼不粘的窍门！接下来我们一起进入正题。

当许多地区没有鲜黄鱼时，只能买到冷冻黄鱼。冷冻黄鱼怎么会好吃？特别是对于那些不在大陆吃海鲜的人来说，他们认为黄鱼仍然是鱼腥味，许多朋友不喜欢蒸的优雅。所以，让我们制作一只味道浓郁的黄鱼，今天没有鱼腥味。

炒鱼不粘，不散鱼，如果有不好的不粘锅，那么这些都不是问题，如果锅不能满足不粘要求，只要我们注意一些小技巧也可以不粘，当然，相比好的不粘锅效果还是差的。

炒鱼不要坚持以下几点可以：

首先，用厨房用纸吸去鱼上的水，并用干淀粉拍打。

2.在热锅中冷却油。首先打滑平底锅，然后用生姜擦拭，然后用普通油炸鱼，在油中加少许盐。

去除腥味的关键点如下：

首先，除了使用洋葱和生姜外，我们还添加了一点胡椒来揉鱼。洋葱和生姜需要挤出汁液腌制，并加入一些花雕酒。

2.用清水冲洗咸鱼，去除残留的鱼腥味。

3.煎鱼时，可以先在油中加入一些香料，如橘皮，这样可以有效去除鱼腥味。

[配料]

三黄鱼，淀粉，酱油，牡蛎油，芝麻油，胡椒油，生姜，洋葱，胡椒，酒，油和盐

[生产程序]

1.准备原料。

2.清理黄鱼并用刀斜切。

4.生姜，葱段，盐，花雕酒，胡椒，鱼腌制，葱段和生姜尽可能挤汁，腌约两小时。

5.稍微冲洗盐渍小黄鱼，然后用厨房纸巾吸收多余的水分。

6.表面干淀粉。

7.将一些油倒入锅中，加入橘皮，去掉橘皮中的少量炭。添加橘皮的目的是进一步除臭鱼。

8.加入黄鱼，在中火和小火上煎炸，直至两侧呈金**。

9.事先做一碗酱。混合6克酱油，3克牡蛎油，3克淀粉，大部分水，几滴香油和几滴胡椒油。

10.倒入碗汁，用中火煮小火，直到汤浓稠。

11.成品的绘制。

叶厨师，国家一级营养师，全国宴会接班人，众多电视节目嘉宾，制作简单，富有创意，改良版的健康菜肴。

好了，今天的分享就到这里了。如果觉得小编文章不错，在文章下面给一个小小的赞。您的支持是小编继续努力的动力！

枣庄干巴鱼不臭。干巴鱼在制作过程中会添加盐、调味料和香料进行腌制，这些成分能够帮助增添风味并延长保存期限。适当的腌制过程可以有效去除鱼身上的水分，降低细菌滋生的可能性，从而减少臭味的产生，只是闻起来有股浓浓的腥味。综上所述，枣庄干巴鱼不臭。

(责任编辑：知识常识)